Glass med kakor

Här kommer det, min supergoda glass med kakor i. Väldigt enkel att göra och förrädisk god.

Bilden är inte supersnygg och gör inte glassen rättvisa, den är verkligen supergod.

Börja först med kakorna och gör sen själva glassen medan kakorna svalnar. Kakreceptet fick jag av en kollega och har därför döpt dom till;

Lollos kakor
150 g rumsvarmt smör
2 ½ dl socker
1 ½ dl farinsocker
2 ägg
5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
100 g mörk choklad
100 g sötmandel

Hacka choklad och mandel. Rör smör och socker poröst, tillsätt ägg och farinsocker i smör- och sockerröran under omrörning. Häll i övriga ingredienser och blanda samma. Dela sedan degen i fyra bitar och rulla ut i längder på bakplåtspapper. Platta till lite lätt och in med dem i ugnen, 175 grader i ca 12-15 minuter. Skär till sist kakorna i lagom stora bitar innan de hunnit stelna och ställ i frysen en stund medan du gör glassen.

Glass utan glassmaskin
5 dl grädde
1 burk kondenserad mjölk

Vispa grädden fluffig och rör sen ner den kondenserade mjölken.

 

Häll upp glassen i lämplig form (jag tog en vanlig brödform) och stoppa i så många kakbitar du önskar, väldigt goda så stoppa i så många som det bara får plats i glassformen. Hela satsen kakor fick inte plats i min men går utmärkt att frysa. Släng in det hela i frysen i några timmar eller över natten.


Smaklig spis!