Potatisbullar

Ikväll provade vi att göra egna potatisbullar, jag skalade potatis och barnen fick sköta rivandet med hjälp av hushållsassistenten. Sen rörde de om smeten och geggade ihop bullarna. Stekningen var för tråkig så det blev min uppgift.

3-4 portioner

1 liter finriven potatis

1 finriven gul lök

3 tsk hela fänkålsfrön

3 msk mandelmjöl

2 ägg

Salt och peppar

Vispa upp äggen. Krama vätskan ur potatisen. Blanda allt samman, låt sedan stå en stund. Forma till ganska platta bullar och stek på medelvärme tills de är genomstekta och gyllene. Mums!

 

Jag åt mina med keso och sallad, barnen  fick bacon och lingonsylt också.